何雨柱把几道菜挨个尝了一遍，每尝一道，心里的佩服就多一分。

放下筷子，他心里有点说不出来的滋味。

自己这点手艺，都是系统给的，灵泉水泡过的食材，空间里藏的稀罕调料，搁这年头有钱都没处找。

可这帮老师傅呢？

啥旁的依仗都没有，就靠十几岁拜师，几十年守着灶台，手上的茧子都厚得能刮下来，硬生生的磨出这身真本事的。

论起功底的扎实，自己真未必比得上。

这就是老厨子的功夫，是一天天熬出来的真东西。

“各位师父，”何雨柱站起身，又冲众人拱了拱手，语气里全是真心实意，“今天尝了各位师父的菜，我是真服了。

以前总觉得自己手艺还过得去，今天才明白，有些东西是学不来的，那是几十年熬出来的真功夫。

我年轻，往后还得请各位师父多指点。”

几位老师傅听了这话，脸上的神色都松动了不少。

马师傅走过来拍了拍他的肩膀：“年轻人有这份心气就好。

部里既然能点你的名，说明你有你的长处。

我们这帮老骨头，也该看看年轻人有什么新花样了。”

周师傅也凑了过来，嗓门还是那么大：“何师傅，老赵把你夸得天上有地下无的，我们可都等着看你的真功夫呢！”

何雨柱笑了笑，走到灶台边，打算做一道黄精炖乌鸡。

就用最朴实的法子，把自己对食材的拿捏、对火候的掌控，实打实的亮出来。

黄精切成薄片，清水下锅，放进处理好的乌鸡和黄精，只加了盐和两片生姜，大火烧开撇净浮沫，转小火慢慢炖。

两个多钟头过去，汤色从清灵灵的水熬成了奶白色，黄精的药香和乌鸡的鲜气融在一块儿，整锅汤清透透亮，表面浮着一层细细的金色油花。

何雨柱拿白瓷汤碗盛了几份，双手端到几位老师傅和领导面前。

赵师傅第一个端起碗喝了一口，动作猛地顿住了。

他端着碗半天没放，喉结上下滚了好几下，才慢慢把碗放下，看着何雨柱的神情近乎严肃，眼眶还有点发红：“这道药膳，火候、调味、药性，三样都到了顶了。

柱子，你现在的手艺，已经在我之上了。

我这辈子最得意的事，不是拿过多少奖，是教出了你这么个徒弟。”

马师傅端起碗喝了一口，沉默了好半天。

他放下碗，看看何雨柱，又看看赵师傅，说出的话让整个后厨都静了下来：“老赵，你收了个好徒弟。

乌鸡炖到这个份上，汤清肉烂，形还不散，药香入汤，却不夺鸡肉的鲜味，别说我们鸿宾楼做不出来，我看全四九城，也没几个人能有这手艺。”

周师傅一口气把碗喝了个底朝天，竖着大拇指就喊：“何师傅—您这手药膳，我老周服了！”

鲁师傅最后一个放下汤碗，站起身走到何雨柱面前，双手抱拳，认认真真行了个礼。

何雨柱赶紧往旁边侧身去扶：“鲁师傅，您这是干什么，我可受不起。”

鲁师傅直起腰，看着他的眼睛，字字清楚：“何师傅，厨行里凭手艺论辈分。

你这道菜的水平，够资格跟我们几个老家伙平起平坐。

往后在四九城厨行里，提起何雨柱这个名字，我鲁某人第一个认。”

何雨柱连忙拱手回礼：“鲁师傅您言重了。

今天能跟各位师父同台试菜，已经是我的福气了。”

领导们把每道菜都尝了一遍，最后端起何雨柱那碗药膳喝了一口，放下碗站起身，环顾一圈，语气郑重又满意：“今天的试菜很成功。

正式宴会就按这个水平来。

十天后开宴，提前三天到这儿做最后准备。

各位师傅有什么需求，直接跟饭店的同志提，部里全力配合。”

众人都起身应了。
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