丰泽园最近忙得很。
天冷了,来丰泽园吃饭的人也多了!
何雨柱上午要炒三四十道菜,手就没离开过炒勺。
赵师傅说他“一个人顶两个人用”。
中午,跑堂的突然急吼吼冲到后厨:“何师傅,来大客户了,是轧钢厂的娄老板,赵师傅在前面陪着呢!”
娄半城。
“呵!
不愧是有钱人,点的菜还不少呢”!
何雨柱拿着菜单看看,八道都丰泽园的招牌菜:葱烧海参、糟溜鱼片、红烧鲤鱼、九转大肠、清汤燕菜、芙蓉鸡片、烧二冬、拔丝山药。
何雨柱系紧围裙,开始动手。
海参改刀焯水,葱油炸香。
红烧鲤鱼煎得两面金黄,汤汁收得浓油赤酱。
菜上齐了,不大一会儿,赵师傅走到厨房,笑着说:“柱子,娄老板说了,今天的菜很不错,亲戚朋友都说好,想和你见见,我猜大概是有什么事情要说。”
何雨柱点了个头,说了句“好”!
脱下围裙,跟着师傅往包间走去。
包间里面坐着七八个人,男女老少都有,桌上盘子都快空了,吃得差不多了。
娄半城坐在主位,穿一身深灰色中山装,头发梳得整整齐齐。
看见何雨柱进来,他眼睛一亮,站起来伸出了手。
“小何师傅,又见面了。”
何雨柱跟他握了握手:“娄老板。”
旁边一个年轻男人笑着问:“娄叔,这就是你说的那个小师傅?
看着也就十六七吧?”
“十六。”娄半城拍了拍何雨柱的肩膀,“别看小何师傅年纪小,手艺比我吃过的很多老师傅都强。
上回我请老周吃饭,就是这位小何师傅掌勺。
老周回去念叨了好几天,说丰泽园换了高人。”
何雨柱笑了笑,客气了一句:“娄老板!
您过奖了,都是师傅教的好。”
娄半城摆摆手,让他坐下说话。
何雨柱没坐,说后厨还有活儿,站着聊两句就得回去。
娄半城也不勉强,端起茶杯喝了一口,像是随口说了一句:“何师傅,你爸走了有一阵了吧?”
何雨柱嗯了一声。
“轧钢厂食堂那个小灶,到现在还没找到合适的人。”娄半城放下茶杯,“我让人找了好几个,手艺都不行。
自从上次吃到你做的那个菜,那个味道,“啧啧啧”怕是这四九城都没有几个强过小何师傅的的。”
他顿了顿,看着何雨柱的眼睛。
“小何师傅你再考虑考虑?
你看我上次的提议,怎么样?
至于我们工资好商量。
何大清的位子,小何师傅顶上,也名正言顺。”
何雨柱沉默了。
说实话,娄半城这话说得挺到位。
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